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宁夏红山河全产业链质量追溯系统
作者:hgcyberdata发布时间:2019-07-31 15:31:26
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序言

 

 

 

 

根据国家相关政策、经济发展方向及中长期技术发展规划。武汉华工赛百数据系统有限公司助力宁夏红山河食品股份有限公司打造重要产品追溯体系的建设,实现从“种植基地---生产加工环节---产品仓储---消费流通”全流程的溯源,打造集“产品供应、过程监管、质量保障、渠道拓展”聚合为一体的产品生态链。

企业简介

 
 
 
 
 
 

宁夏红山河食品股份有限公司位于中国(吴忠)清真食品产业园核心区,成立于2007年4月,是国内第一家清真复合调味品新三板挂牌企业。公司现有五家子公司,生产场地58036平方米,主要加工和销售清真固态、半固态调味料,共40多个品种,产品主要销往宁夏及周边甘肃、陕西、内蒙、青海、新疆及河北、山西、河南、四川、东北等地。

 

目前公司获得了“全国少数民族特需商品定点生产企业”和“2014年全国民族贸易和民族特需商品生产百强企业”等多项荣誉或资质。公司产品“红山河”牌辣椒面评定为“宁夏名牌产品”,“红山河”商标连续四届被认定为“宁夏著名商标”。 

行业概况

      

国内餐饮业2万亿产值,调味品占3000亿,复合调味料占调味品中25%,市场规模巨大,增长速度平稳,总体容量3000亿左右,2012年以来保持15-25%以上的稳定增长,可以支持大企业发展战略。调味品行业仍处于成长期,潜力较大,行业集中度总体上较低,部分细分市场尚未形成充分竞争格局。

 

环保、食品安全、集约化生产等社会变革需要促使调味品生产向工业化转型。调味品中酱油、食醋完全饱和,乌江榨菜等腌泡菜已有较好的工业化生产成果,复合调味料急需形成工业化生产。

 

同时,全球物联网市场规模出现快速增长,农产品、轻工业领域的数字化、网络化、智能化发展趋势越来越明显,先进的信息化技术促进生产过程的自动化与精益化;上游供应链与物流更加准时化和精益化;其竞争格局已经从以产品为中心向以服务为中心转变;制造物联正在向全生命周期有效管理拓展。

项目挑战

      

 1 

 

 

产品分散经营、产品流通企业信息化相对落后,面对这种情况所构建的平台应当能够满足各种不同类型用户的需求。尤其针对生产和流通企业所使用的系统应当简单易用,界面简单大方,让用户更方便使用、针对各级管理和决策部门要有强大的数据分析和统计报表的能力。

 2 

 

 

公司目前已基本完成信息化系统部署,现有信息化软件包括ERP、CRM、OA等管理系统,将企业业务管理流程与产品流通追溯过程融合为一体,需要对已有ERP系统进行系统集成

 3 

 

 

搭建宁夏红山河全产业链质量追溯系统需要与市级及区级重要产品追溯监管平台实现主体备案信息、产品关键溯源节点、溯源信息、审核信息、溯源大数据监控等信息共享对接。

方案介绍

      

宁夏红山河全产业链质量追溯系统以落实企业追溯管理责任为基础,以推进信息化追溯为方向,提升企业产品质量安全与公共安全水平,更好地满足人民群众生活和经济社会发展需要。

 

1、通过重要产品追溯系统和智能物联网体系建设实现企业从“种植基地---生产加工环节---产品仓储---消费流通”全流程溯源;

 

2、有效实现溯源记录信息化:通过智能物联网体系建设实现种植基地环境数据采集、视频监控,并实时上传相关环境数据和视频数据;追溯系统可以实现辣椒来源信息、检测报告信息化上传;通过智能物联网体系建设实现产品仓储信息采集并实时上传相关环境数据和视频数据;

 

3、在生产加工环节,通过追溯系统配置相应的溯源节点实现各个环节的信息追溯,可以实现对每个环节的操作时间、操作人员、操作现场、操作说明等内容进行追溯;

 

4、通过溯源大数据监控屏实现在公司总部实时掌握并直观、有效地展示基地情况、生产加工情况、产品存储情况;

 

5、通过重要产品追溯体系建设实现企业大数据整合营销,有效获取消费者、公司产品流通区域、销售情况等相关信息,并结合一定的营销手段提升公司产品的销量;

 

6、通过搭建和完善“品控溯源安保体系”提升企业产品的质量品质,提高企业的标准化程度;

 

7、通过企业内部或其他城市,建设“企业溯源展厅”,展厅内可以详细的介绍企业溯源体系建设的意义、内容和成果,陈列具有溯源标识产品,实时展示企业的溯源大数据屏。



       通过企业重要产品追溯体系的建设,实现从“种植基地---生产加工环节---产品仓储---消费流通”全流程的溯源,打造集“产品供应、过程监管、质量保障、渠道拓展”聚合为一体的产品生态链,提高企业产品“追溯、监管、管理、营销”服务水平,建立有效的产品召回机制,有力的保证产品的质量安全,完成“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究、公众可查”的目标。

 

宁夏红山河全产业链质量追溯系统的技术架构:

 

 

 

建设内容

 

1、公众查询平台

为实施产品质量安全管理,界定生产与经销主体责任,保障消费者知情权而建立的管理系统。

支持互联网与移动互网络查询服务,建立生产全程质量安全可追溯体系,以及“从产地到餐桌”的全程质量安全可追溯体系。建立红山河和顾客之间“面对面”的关系,使消费者能够吃上放心的红山河调味品。

通过二维码查询模式,消费者可于本平台查询红山河系列产品说明、原料、生产、加工、运输、质检信息。

 

2、建设追溯信息管理平台

根据宁夏重要产品追溯管理平台的统一要求,兼顾企业内部信息化改造需要,按照统一的数据传输格式和接口规范,与追溯信息管理平台连接,采集并上传各个环节的流通追溯信息。

按照统一的技术标准,搭建宁夏红山河全产业链质量追溯系统。并针对不同产品的流通追溯监管需求,开发种植、加工、流通、消费各个环节相关的子系统,汇集各个环节的流通追溯信息,形成互联互通、协调运作的追溯管理工作体系,实现信息存储、过程监控、问题发现、在线查询、统计分析等功能。

 

3、网络、硬件等配套工程建设。

需要配套建设追溯平台运行必需的网络、硬件等配套工程。

建设种植、加工、流通销售等环节需要的网络环境,各个网络之间独立建设,通过宽带或专线进行连接,保证数据汇总的及时、可靠。

 

4、建设智能物联网技术应用系统。

5、搭建企业流通追溯大数据营销系统。

6、品控溯源增信体系建设。

7、建设产品流通追溯体验中心。

 


效益价值

      

1、带动红山河品牌市场占有率快速提升

围绕农业物联网监控子系统、农产品溯源子系统和互联网营销子系统展开,形成面向清真食品行业的追溯系统产品及互联网营销产品,重构现代食品生产体系和经营管理体系,全面提高农产品生产的规模和效率,改善农产品经济效益和品牌竞争力,节约人力成本的同时提高品质控制能力。因此本项目的实施,有效地提升品牌公信力,必将带动红山河品牌市场占有率快速提升。

 

2、加快吴忠市食品产业由粗放型向精细型转变

通过实施项目,构建红山河全产业链质量追溯系统,必将推进调味品流通发展,提升红山河调味品质量保障水平,适应现代调味品系列产品流通的客观需求和发展趋势,增强调味品产业市场竞争能力,加快吴忠市食品产业由低水平粗放型向高科技精细型的转变。

 

3、提升溢价能力,带动上下游企业

据初步预计,重要产品追溯体系建立后,通过产品质量的提升和把控,实现产品溢价空间上涨6%至8%,结合大数据整合营销及电商平台等途径,对周边上游下游企业具有一定的带动作用。

 

 

 


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